“黄梅天里可以晒坚果了。

浙江杭州供电公司推广电烘干 黄梅天里也可以“晒”坚果了！

“黄梅天里可以晒坚果了。”7月2日，在杭州市临安区龙岗镇的一家炒货厂里，43台电烘干机正热火朝天工作着。3名工人手握木耙底朝上，把浸煮入味的800多斤夏威夷果推进烘干机。

杭州青睐食品有限公司经理邵干云说：“这批果子是特地赶工出来给电商补货的。现在科技发达，我们才敢在黄梅天里收购、烘干坚果。”他所说的“科技发达”正是指电烘干。

加工前的坚果油脂含量较高，不易存放。特别是进入黄梅天，高温高湿容易造成油脂变质，影响制成品的口感和品质。因此坚果加工有明显的季节性，工厂要赶在果子采收后的两个月进行集中卤煮、炒制和烘干，一般为10月至12月。

“黄梅不开工，一年歇八月”，这种情况现在已经改变。今年5月，浙江杭州供电公司针对全域梅雨季节跨度长，夏粮、笋干、坚果等农副产品烘干需求大等特点，组织红船共产党员服务队参加“三进三服务”活动，走村入企进粮站，挨家挨户排查，逐一上门倡导使用电烘干。

6月，队员们还联合环保部门对不符合环保要求的空气源热泵烘干设备、移动式烘干机、就仓干燥系统优先推荐电能替代，共享“电炒制烘干”电费减免补贴、运行安全可靠、安装和使用方便等优势，先后帮助66家大大小小的企业用上电烘干设备。

“用电烘干，淡季、旺季就没差别。现在只要市场有需求，我们就能开工！”邵干云介绍说，“以前果子好不好吃，关键在大师傅。

现在我们这里三十几家炒货厂都改了电气化流水线，温度控制精准，质量非常稳定，生产能力翻了五六番。”

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